h i t r f u i e y
Fondata nel 2001 a Morazzone, Cascina Ronchetto è un’azienda vitivinicola a conduzione familiare. Immersa tra colline verdeggianti e filari di viti, si distingue per il suo paesaggio armonioso e ricco di biodiversità.
red wines
Pascale
Premiato con il TOP HUNDRED 2014 da Golosaria come uno dei migliori vini d’Italia, il Pascale è un Merlot di grande eleganza, con un profumo erbaceo e fruttato e un sapore equilibrato. Il suo affinamento in botti di rovere francese e in bottiglia gli conferisce una struttura raffinata, ideale da abbinare a piatti sostanziosi, arrosti e carni rosse.
Spumante extra brut
Gibilèe
Vino spumante extra brut metodo classico, prodotto con Chardonnay, Merlot vinificato in bianco e Pinot Nero, si distingue per il suo colore giallo paglierino intenso e un profumo fruttato, morbido e avvolgente. È perfetto come aperitivo, ma esprime la sua eccellenza con piatti a base di crostacei, pesce e anche come vino da dessert.
Red Wines
Matòcch
Un blend di 70% Merlot e 30% Cabernet Franc e Sauvignon, affinato per 24 mesi in tonneau e 12 mesi in bottiglia. Ha un colore rosso rubino e un profumo erbaceo con note di frutti rossi, spezie e vaniglia. Al palato è morbido con tannini ben strutturati e un finale rinfrescante. Perfetto con carni rosse, arrosti, formaggi stagionati e salumi, ma anche ideale da meditazione.
red wines
Materno
Un 100% Merlot, affinato per 24 mesi in botti di rovere francese, barriques e tonneaux, seguito da un ulteriore affinamento di 24 mesi in bottiglia. Il colore è rosso rubino intenso, con un profumo di mora, ciliegia e liquirizia. Al palato, è morbido e avvolgente, con tannini spessi in evoluzione. Perfetto con carni rosse, arrosti, bolliti, cacciagione e formaggi stagionati. Ottimo anche con risotto ai funghi porcini.
Vini Rosè
Nadine
Questo rosato 100% Merlot presenta un colore rosa chiaretto, con un profumo intenso che mescola note floreali di rosa e ciliegia matura, arricchite da sfumature di rosmarino e timo. Il sorso è avvolgente e vellutato, con dolci note di zucchero filato e lampone. Il finale è rotondo, sapido e fresco. Perfetto come aperitivo, si abbina a piatti di pesce grasso e formaggi freschi o a pasta molle.
red wines
Ronchè
Un blend di Merlot e Galotta, con affinamento in botti di rovere francese per 12 mesi e ulteriori 24 mesi in bottiglia. Il colore è rosso rubino intenso con note violacee, mentre il profumo è fruttato e speziato, con sentori di frutti rossi, pepe nero e more. Perfetto con carni rosse, cacciagione, arrosti e anche con carni bianche strutturate o speziate. Ottimo anche con formaggi stagionati e salumi.
White Wines
Tenore
This Chardonnay stands out for its golden yellow color and fruity bouquet, enriched by vanilla notes. On the palate, it offers an intense, dry, and velvety flavor, with a pleasant persistence. Suitable throughout the meal, it excels with shellfish and fish dishes, but also pairs well with white meat preparations.
Red Wines
Botte 13
Un Merlot dal colore rosso rubino intenso con sfumature violacee. Al naso, si rivela complesso e avvolgente, con profumi di frutta matura, ciliegia, tamarindo, liquirizia e accenti di cacao e pepe nero. Al palato, è strutturato con un tannino deciso. Perfetto con carni rosse, arrosti, brasati e formaggi stagionati. Ideale anche come vino da meditazione.
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A diary dedicated to wine, nature and the culture of our territory, sharing stories of vineyards, wineries and traditions.
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Domenica 14 e 21 dicembre 2025 Cascina Ronchetto sarà visitabile per un evento aperto a tutti
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Authentic Tradition
h e y r d
Guidata dalla passione del fondatore Fabio, Cascina Ronchetto dedica il suo impegno a riscoprire e valorizzare le tradizioni agricole locali, coltivando con cura varietà di uva che appartengono alla storia di questa regione. Oggi, con più di 5 ettari di vigneti e una produzione annua di 20.000 bottiglie, continua a raccontare il legame profondo tra terra e vino.
Da Cascina Ronchetto si organizzano degustazioni, tour in cantina e tra le vigne. Non perderti, inoltre, l’appuntamento con l’AperiVino, un aperitivo accompagnato dai nostri vini e specialità locali.
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