I n o s t r i V i n i

Spumante

Morè

Vino spumante di qualità dosaggio zero metodo classico, prodotto con Chardonnay in purezza.

Si distingue per il suo colore giallo paglierino intenso e un profumo fruttato, morbido e avvolgente.

È perfetto come aperitivo, ma esprime la sua eccellenza con piatti a base di crostacei, pesce e anche come vino da dessert.

Caratteristiche tecniche
  • Annata: 2018
  • Vitigno: Chardonnay
  • Temperatura di servizio: 5/6° C
  • Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, si abbina a piatti di crostacei e pesci in generale. Ottimo anche come vino da dessert
  • Dati analitici: alcool 13% vol. acidità totale 7 gr/lt. Residuo zuccherino totale 3 gr/lt dosaggio zero , Metabisolfito di potassio, Vitamina C e Gomma arabica.
  • Affinamento: 80 mesi sui lieviti
  • Vendemmia: manuale in cassette da 25kg

Forma di allevamento: guyot 200cm interfila per 80cm P.a.P.

Vinificazione: le uve, dopo una soffice diraspatura, vengono lasciate a 0/5 C° per alcuni giorni a criomacerare. La vinificazione avviene in acciaio con macerazione per almeno 30 giorni a temperatura controllata. A fine fermentazione le fecce nobili seguono un bàtonnage di circa 30 giorni , successivamente  maturano  in  un tonneau  di rovere  da 5 hl per sei mesi e a seguire la seconda  fermentazione in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche
  • Colore giallo paglierino intenso.
  • Profumo fruttato, morbido e avvolgente.
  • Perlage naturale, elegante, fine e persistente.
  • Sapore piacevole, intenso, asciutto, vellutato sul palato e buona persistenza.
Caratteristiche tecniche
  • Annata: 2020
  • Vitigno: Chardonnay
  • Temperatura di servizio: 5/6° C
  • Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, si abbina a piatti di crostacei e pesci in generale. Ottimo anche come vino da dessert
  • Dati analitici: alcool 13% vol. acidità totale 6,50 gr/lt. Residuo zuccherino totale 2 gr/lt dosaggio zero , Metabisolfito di potassio, Vitamina C e Gomma arabica.
  • Affinamento: 55 mesi sui lieviti
  • Vendemmia: manuale in cassette da 25kg

Forma di allevamento: guyot 200cm interfila per 80cm P.a.P.

Vinificazione: le uve, dopo una soffice diraspatura, vengono lasciate a 0/5 C° per alcuni giorni a criomacerare. La vinificazione avviene in acciaio con macerazione per almeno 30 giorni a temperatura controllata. A fine fermentazione le fecce nobili seguono un bàtonnage di circa 30 giorni , successivamente  maturano  in  un tonneau  di rovere  da 5 hl per sei mesi e a seguire la seconda  fermentazione in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche
  • Colore giallo paglierino intenso.
  • Profumo fruttato, morbido e avvolgente.
  • Perlage naturale, elegante, fine e persistente.
  • Sapore piacevole, intenso, asciutto, vellutato sul palato e buona persistenza.

Alcool 13% vol. acidità totale 6,50 gr/lt. Residuo zuccherino totale 2 gr/lt dosaggio zero , Metabisolfito di potassio, Vitamina C e Gomma arabica.

  • Bottiglia vetro GL 71
  • Tappo Sughero FOR 51
  • Gabbietta Metallo FE 40
  • Capsula Alluminio C/ALU 90
  • Raccolta differenziata, verifica le disposizioni del tuo comune
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