o t r i i n i
Vini rosè
Nadine
Questo rosato 100% Merlot presenta un colore rosa chiaretto, con un profumo intenso che mescola note floreali di rosa e ciliegia matura, arricchite da sfumature di rosmarino e timo. Il sorso è avvolgente e vellutato, con dolci note di zucchero filato e lampone. Il finale è rotondo, sapido e fresco. Perfetto come aperitivo, si abbina a piatti di pesce grasso e formaggi freschi o a pasta molle.
Caratteristiche tecniche
- Annata: 2023
- Vitigno: 100% Merlot
- Temperatura di servizio: 5° C
- Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, si abbina a piatti di pesce e con una buona quantità di grasso, da accompagnare anche con formaggi freschi e a pasta molle
- Dati analitici: alcool 13% vol. acidità totale 5,5gr/lt
- Affinamento: 3 mesi in acciaio sulle feccie nobili, ulteriori 3 mesi minimo in bottiglia
- Vendemmia: manuale in cassette da 25kg
Forma di allevamento: guyot 200cm interfila per 80cm p.a.p.
Vinificazione: 8 ore di macerazione sulle bucce, segue pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata, fermentazione a 15° per 30-35 giorni in ossidoriduzione. A fine fermentazione, le fecce nobili seguono un bàtonnage di circa 30 giorni.
Caratteristiche organolettiche
- Colore rosa chiaretto.
- Spettro olfattivo intenso, dove note floreali e fruttate di rosa e ciliegia matura vengono accompagnate da sbuffi di rosmarino e timo.
- Il sorso è avvolgente e vellutato, con richiami – coerenti con il naso – di ciliegia rossa matura e cenni più dolci, di zucchero filato e caramella al lampone. Finale rotondo e avvolgente al palato, di discreta sapidità e freschezza.