I n o s t r i V i n i

Vini rossi

Matòcch

Un blend di 70% Merlot e 30% Cabernet Franc e Sauvignon, affinato minimo 12 mesi in tonneau da 5 ettolitri e 12 mesi in bottiglia. Ha un colore rosso rubino e un profumo erbaceo con note di frutti rossi, spezie e vaniglia. Al palato è morbido con tannini ben strutturati e un finale rinfrescante. Perfetto con carni rosse, arrosti, formaggi stagionati e salumi, ma anche ideale da meditazione.

Caratteristiche tecniche
  • Annata: 2024
  • Vitigno: 70% Merlot, 30% Cabernet franc e sauvignon
  • Temperatura di servizio: 18/20° C
  • Abbinamenti: Ideale con tutti i tipi di carni rosse, bolliti, arrosti, formaggi stagionati e salumi. Adatto anche come vino da meditazione
  • Dati analitici: alcool 12,5% vol. acidità totale 5,40 gr/lt, anidride solforosa 42 mg/lt
  • Affinamento: 12 mesi in tonneau da 500lt con tecnologia nir. Selezione struttura, che apporta tannini di corpo e ben strutturati. Segue un affinamento minimo di 12 mesi in bottiglia
  • Vendemmia: manuale in cassette da 25kg

Forma di allevamento: guyot 200cm interfila per 80cm P.a.P.
Vinificazione: classica in acciaio. Le uve, dopo una soffice diraspatura, vengono lasciate a 0/5 C° per alcuni giorni a criomacerare. La vinificazione avviene in acciaio con macerazione per almeno 20 giorni a temperatura controllata.

Caratteristiche organolettiche

  • Colore rosso rubino.

  • Profumo erbaceo con note di frutti rossi e spezie, con note fortemente vanigliate.

  • Sapore morbido con tannini spessi e ben strutturati, lungo e rinfrescante per il palato.

 Dati analitici: alcool 12,5% vol. acidità totale 5,40 gr/lt, anidride solforosa 42 mg/lt,, Metabisolfito di potassio E224, Vitamina C, gomma arabica

Elementi nutritivi o energetici
Consumo di riferimento
Energia
313 Kj/ 75 Kcal
Grassi 0 g
– di cui Acidi grassi saturi
 0 g
Carboidrati 0,8 g
– di cui zuccheri 0 g
Proteine 0 g
Sale 0 g
  • Bottiglia vetro GL 71
  • Tappo Sughero FOR 51
  • Capsula Alluminio C/ALU 90
  • Raccolta differenziata, verifica le disposizioni del tuo comune
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