I n o s t r i n i
Vini rossi
Botte 13
Un Merlot dal colore rosso rubino intenso con sfumature violacee. Al naso, si rivela complesso e avvolgente, con profumi di frutta matura, ciliegia, tamarindo, liquirizia e accenti di cacao e pepe nero. Al palato, è strutturato con un tannino deciso. Perfetto con carni rosse, arrosti, brasati e formaggi stagionati. Ideale anche come vino da meditazione.
Caratteristiche tecniche
- Annata: 2018
- Vitigno: 100% Merlot
- Temperatura di servizio: 18/20° C con ossigenazione di 30 minuti
- Abbinamenti: Piatti a base di carne, bolliti e formaggi media/lunga stagionatura
- Dati analitici: alcool 13% vol. acidità totale 6gr/lt
- Affinamento: in barriques di rovere francese per 24 mesi, affinamento minimo di 24 mesi in bottiglia
- Vendemmia: manuale in cassette da 25kg
Forma di allevamento: guyot 200cm interfila per 80cm p.a.p.
Vinificazione: le uve dopo una soffice diraspatura vengono lasciate a 0/5 C° a criomacerare. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata con macerazione delle bucce per almeno 20 giorni.
Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino carico, cupo, impenetrabile con sfumature dal violaceo al granato.
Profumi intensi e complessi, con sentori di frutta matura, ciliegia, tamarindo e frutti di bosco, liquirizia, pepe, caffè confettura e cacao.
Sapore intenso ed avvolgente e di grande struttura con tannino deciso ma vellutato.