Cascina Ronchetto | Lemma
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VITIGNO

Merlot e uve a bacca rossa

FORMA DI COLTIVAZIONE

Guyot 200 cm inter la per 80 cm P.

VENDEMMIA

Fine settembre, inizio ottobre.

VINIFICAZIONE

Le uve, dopo una so ce diraspatura,
vengono lasciate tra i 0-5° C per alcuni giorni a criomacerare. La vinificazione avviene in recipienti di acciaio in temperatura controllata (27-28° C) per 10-15 giorni.

AFFINAMENTO

Acciaio e dopo imbottigliamento per 12 mesi.

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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

• Colore rosso rubino.
• Profumo fresco, fruttato.
• Sapore asciutto.

DATI ANALITICI

Alcool 12% vol Acidità totale 5.5 gr/lt

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Può considerarsi, vista la gradazione alcolica, a tutto pasto poco impegnativo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18/20° C